INGREDIENTI
- 100g di roastbeef tagliato a straccetti
- Un gambo di sedano, mezzo peperone
- Mezzo cipollotto
- 5g di citronella tritata
- 4 rametti di coriandolo
- Foglie di basilico
- 100g di tagliatelle di riso
- Il succo di mezzo lime
- Un cucchiaio di olio di sesamo
- Un cucchiaio di salsa Nuoc-mÂm
- Un pizzico di zucchero
- Semi di sesamo
- Un cucchiaio di aceto di riso
- Un pompelmo
- Yogurt
- Confettura di albicocche
PREPARAZIONE (20 minuti)
Cuocere le tagliatelle di riso in acqua non salata. ridurre a straccetti il manzo dopo la cottura in forno, non al sangue come la preparazione tradizionale del roasbeef ma ben cotto. tagliare a striscioline il peperone, il sedano e il cipollotto. triturare finemente il coriandolo. mescolare gli ingredienti preparati componendo una coloratissima insalata di tagliatelle, manzo, peperone,sedano e cipollotto crudi. aggiungere il coriandolo, la citronella e i semi di sesamo, condire con l’olio di sesamo, l’aceto di riso, un pizzico di zucchero, il succo di lime e la salsa Nuoc-mÂm. versare la confettura nello yogurt e tagliare a spicchi il pompelmo. disporre il tutto nella box.